{"id":44186,"date":"2015-10-29T16:19:29","date_gmt":"2015-10-29T16:19:29","guid":{"rendered":"http:\/\/uacrisis.org\/?p=36894"},"modified":"2015-10-31T14:13:19","modified_gmt":"2015-10-31T11:13:19","slug":"36894-na-tretinu-menshe-kafe-y-krymy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/uacrisis.org\/de\/36894-na-tretinu-menshe-kafe-y-krymy","title":{"rendered":"Auf der Krim gibt es nach eineinhalb Jahren um ein Drittel weniger Cafes und Restaurants \u2013 Taras Beresowez"},"content":{"rendered":"

WATCH IN ENGLISH<\/a><\/p>\n

Kiew, 29. Oktober 2015<\/strong><\/em> \u2013 Von 6.500 Gastronomieeinrichtungen, die vor der Annexion offiziell auf der Krim registriert waren, gibt es noch 4.500, womit sich deren Zahl um ein Drittel verringerte. Dar\u00fcber berichtete Taras Beresowez, Ideengeber des Projekts \u201eFree Crimea\u201c, w\u00e4hrend einer Diskussion, die im Rahmen der Partnerschaft mit \u201eFree Crimea\u201c und dem Ukrainischen Crisis Media Center organisiert wurde.<\/p>\n

\u201eWir sprechen nur \u00fcber die registrierten, da ein Teil der Cafes nicht registriert war\u201c, erg\u00e4nzte er, womit sich nach Informationen von Jewgenij Schiglow, dem Vorsitzenden des Gastronomieverbands auf der Krim, die reale Zahl der Gastronomieeinrichtungen ungef\u00e4hr halbierte.<\/p>\n

\u201eEs ist sehr wahrscheinlich, dass viel mehr Cafes und Restaurants ihre T\u00e4tigkeit einstellten als die in der Statistik erw\u00e4hnten 2.000 Einrichtungen. Laut der offiziellen Statistik er\u00f6ffneten 2014 auf der Krim 10 Gastronomieeinrichtungen pro Monat (zum Vergleich: in Kiew sind es 30)\u201c, sagte Roman Ostaptschuk, Experte des Projekts \u201eFree Crimea\u201c. \u201eViele von ihnen waren gezwungen, nach nur einer Saison wieder zu schlie\u00dfen, da es wirtschaftlich verlustbringend war, weiterzuarbeiten.\u201c<\/p>\n

Der R\u00fcckgang der Gastronomieeinrichtungen hat mehrere Gr\u00fcnde. Einer davon ist, dass zirka 70 Prozent der Angestellten in diesen Einrichtungen Ukrainer vom Festland der Ukraine waren, die w\u00e4hrend der Saison zum Arbeiten auf die Krim kamen.<\/p>\n

\u201eDie Krimbewohner weigerten sich ihrerseits, zu solchen L\u00f6hnen so viel zu arbeiten; andererseits gab es kein Ausbildungssystem f\u00fcr solche Spezialisten. […] Dies gilt bis heute: ein bedeutender Teil der Gastronomie-, Restaurant- und Hotelmitarbeiter sind immer noch Ukrainer \u2013 haupts\u00e4chlich junge Leute bis zu 30 Jahren\u201c, erkl\u00e4rte Taras Beresowez.<\/p>\n

Da sich Ukrainer zum Erhalt einer Arbeitserlaubnis nach der Krim-Annexion an den F\u00f6deralen Migrationsdienst [von Russland] wenden m\u00fcssen, verringerte sich die Anzahl jener, die dort arbeiten wollten und entsprechend fehlt es einigen Einrichtungen an Personal.<\/p>\n

Wie Taras Beresowez anmerkte, wandte sich Sergej Aksjonow [Anm.: Pr\u00e4sident der Republik Krim] in diesem Zusammenhang sogar mit einer Bitte an die F\u00f6derale Regierung, damit die Prozedur zur Erteilung einer Arbeitserlaubnis f\u00fcr ukrainische Staatsb\u00fcrger vereinfacht wird.<\/p>\n

Ein weiteres Problem der Gastronomie auf der Krim ist der durch Sanktionen verursachte Mangel an Nahrungsmitteln. \u201eEin bedeutender Anteil der Restaurants mit europ\u00e4ischer K\u00fcche, insbesondere italienischer und franz\u00f6sischer, war gezwungen, zu schlie\u00dfen, da es Lieferengp\u00e4sse bei K\u00e4se, Pasten und So\u00dfen gab\u201c, erkl\u00e4rte Taras Beresowez.<\/p>\n

Au\u00dferdem verteuerten sich im Vergleich zur Ukraine und der Russischen F\u00f6deration auf der Halbinsel die Nahrungsmittel: laut offiziellen Statistiken der selbsternannten Regierung auf der Krim, so Taras Beresowez, stiegen die Preise seit Beginn der Zivilblockade um 20-30 Prozent.<\/p>\n

\u201eTrotz der Krimblockade bleibt der Kontinentalteil der Ukraine der gr\u00f6\u00dfte Warenexporteur f\u00fcr die Krim. Aber diese Waren kommen auf \u201eUmwegen\u201c \u2013 \u00fcber Russland \u2013 auf die Halbinsel. In diesem Zusammenhang verteuern sich die Waren noch mehr\u201c, erkl\u00e4rte Roman Ostaptschuk. \u201eDie Preise f\u00fcr Fisch sind auch gestiegen, da bei weitem nicht alle Besitzer von Fischfangschiffen ihr Gesch\u00e4ft umregistrieren und die Anforderungen der russischen Gesetzgebung erf\u00fcllen konnten. Unter Ber\u00fccksichtigung all dieser Gr\u00fcnde, kostet ein Mittagessen im Cafe in Hryvna umgerechnet zum Gewerbekurs mit Stand von Oktober pro Person 113-188 Hryvna; ein Mittagessen im Restaurant 338-586 Hryvna; und ein Abendessen im Restaurant, inklusive alkoholischen Getr\u00e4nken, kostet zwischen 600 und \u00fcber 1.000 Hryvna.\u201c<\/p>\n

Unter Ber\u00fccksichtigung dessen, dass russische Touristen, die auf die Krim reisen, haupts\u00e4chlich in Sanatorien speisen, wo sie leben, und dass die Registrierungsprozedur f\u00fcr Restaurantbetreiber relativ kompliziert ist, aber die Auslastung der Restaurants durchschnittlich nur 20 Prozent betr\u00e4gt, prognostizieren die Experten einen weiteren R\u00fcckgang bei der Anzahl von Gastronomieeinrichtungen.<\/p>\n

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