{"id":67971,"date":"2017-02-27T12:24:03","date_gmt":"2017-02-27T12:24:03","guid":{"rendered":"http:\/\/uacrisis.org\/?p=53058"},"modified":"2017-02-27T12:24:03","modified_gmt":"2017-02-27T10:24:03","slug":"53058-une-pizzeria-remede-aux-maux-de-la-guerre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/uacrisis.org\/fr\/53058-une-pizzeria-remede-aux-maux-de-la-guerre","title":{"rendered":"Une pizzeria, rem\u00e8de aux maux de la guerre"},"content":{"rendered":"

L’article originale est publi\u00e9 sur le site\u00a0Carnets d’Ukraine<\/a><\/p>\n

Dans le centre de\u00a0Kiev, le restaurant \u00ab\u00a0Veterano Pizza\u00a0\u00bb, ouvert par deux\u00a0v\u00e9t\u00e9rans de guerre, emploie d\u2019anciens combattants. Leur objectif, les aider \u00e0 se r\u00e9adapter \u00e0 la vie civile.<\/strong><\/span><\/p>\n

Cr\u00e9dit: Jeanne Bulant<\/em><\/span><\/p>\n

Un fusil d\u2019assaut comme d\u00e9coration murale\u00a0et\u00a0des munitions comme set de table. Chez Veterano Pizza, la pizzeria des v\u00e9t\u00e9rans,\u00a0les armes ne rebutent pas les clients. Elles sont m\u00eame indissociables du lieu. Pour un dimanche soir, le petit restaurant\u00a0situ\u00e9 \u00e0 deux pas de Ma\u00efdan est noir de monde.<\/p>\n

Des couples, des familles avec enfants\u00a0mais aussi des groupes d\u2019amis d\u00e9gustent\u00a0leurs plats dans une atmosph\u00e8re chaleureuse tandis que les serveurs s\u2019activent en cuisine.\u00a0Au fond de la salle, des jeunes rient aux \u00e9clats. Certains, v\u00eatus d\u2019un\u00a0treillis militaire et le cr\u00e2ne ras\u00e9, reviennent tout juste de la ligne de front. Sur le sweatshirt noir de l\u2019un d\u2019eux, on devine\u00a0un casque militaire et une Kalachnikov. Miroslav, Yuri et Oleg sont des fid\u00e8les du lieu:<\/p>\n

\n

\u00ab\u00a0C\u2019est de loin la meilleure pizzeria de la ville, c\u2019est devenu un lieu culte car ici, tout est \u00e0\u00a0moiti\u00e9 prix\u00a0pour les anciens militaires!\u00a0<\/em>\u00ab<\/p>\n<\/blockquote>\n

En ouvrant la pizzeria fin 2015, son propri\u00e9taire, Leonid Ostaltzev, souhaitait avant tout cr\u00e9er un lieu de rencontres pour les combattants revenus du front de l\u2019est. V\u00e9t\u00e9ran de guerre lui-m\u00eame, le gaillard de 29 ans a connu les p\u00e9nibles heures du retour au train-train quotidien\u2026\u00a0D\u2019autant qu\u2019aucun\u00a0v\u00e9ritable soutien\u00a0psychologique n\u2019est pr\u00e9vu par\u00a0l\u2019\u00c9tat ukrainien pour les militaires.<\/p>\n

Cr\u00e9dit: Jeanne Bulant<\/em><\/span><\/p>\n

En cuisine cohabitent d\u2019anciens combattants et des employ\u00e9s \u00ab\u00a0lambdas\u00a0\u00bb. Chaque semaine, deux psychologues viennent prendre le pouls des troupes. Sur l\u2019avant-bras du pizza\u00efolo, trois mots sont tatou\u00e9s en grosses lettres noires: \u00ab\u00a0libert\u00e9 ou\u00a0mort<\/em>\u00ab\u00a0. Il s\u2019appelle Yevgen Fetisov et a pass\u00e9 un an dans le 12e bataillon d\u2019infanterie motoris\u00e9. Lorsque sa femme est tomb\u00e9e enceinte, ce menuisier de 33 ans est revenu \u00e0 Kiev. Mais il n\u2019a pu reprendre son emploi, car il ne parvenait plus \u00e0 travailler avec ses anciens coll\u00e8gues qui n\u2019avaient pas fait la guerre. Le d\u00e9calage \u00e9tait trop grand.<\/p>\n

\u00ab\u00a0C\u2019est comme si une\u00a0deuxi\u00e8me vie avait commenc\u00e9 \u00e0 mon retour.\u00a0Avant mon arriv\u00e9e chez\u00a0Veterano Pizza il y a quatre mois, j\u2019\u00e9tais r\u00e9duit au silence.\u00a0Je me sentais inutile et j\u2019avais l\u2019impression que personne ne me comprenait. Tout le monde\u00a0me posait des questions absurdes. Et\u00a0puis, les gens qui n\u2019ont pas v\u00e9cu la guerre\u00a0voient\u00a0les soldats comme des cingl\u00e9s.\u00a0\u00bb<\/em><\/p><\/blockquote>\n

Tablier attach\u00e9 \u00e0 la taille et casquette viss\u00e9e sur la t\u00eate, Yevgen confie que\u00a0ce travail l\u2019a aid\u00e9 \u00e0 se\u00a0r\u00e9ins\u00e9rer socialement. Entre deux pizzas, le p\u00e8re de famille \u00e0 la barbe blonde raconte, la larme au coin de l\u2019oeil, \u00e0 quel point int\u00e9grer l\u2019\u00e9quipe lui a permis de dominer sa haine et sa frustration.<\/p>\n

Yeugen Fzetisov, Cuisinier \u00e0 Veterano Pizza depuis quatre mois. Cr\u00e9dit: Jeanne Bulant\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

Mais si les employ\u00e9s\u00a0pr\u00e9tendent\u00a0tous se plaire \u00e0 la pizzeria, aucun d\u2019entre eux n\u2019a vocation \u00e0\u00a0rester:<\/p>\n

\u00ab\u00a0Il n\u2019est pas question que nos employ\u00e9s restent ici\u00a0toute leur vie, <\/em>affirme le propri\u00e9taire, Leonid Ostaltzev, Ici, ils r\u00e9apprennent \u00e0 avoir confiance en eux. On leur\u00a0prouve qu\u2019ils sont capables de faire des choses bien. Car ces jeunes ont du potentiel, la\u00a0guerre le leur a simplement fait oublier. \u00ab\u00a0<\/em><\/p><\/blockquote>\n

Le patron exige de ses salari\u00e9s qu\u2019il fassent des plans\u00a0sur le long-terme et voient plus loin que ce\u00a0gagne-pain. Il travaille avec\u00a0chacun d\u2019entre eux\u00a0sur un\u00a0\u00ab\u00a0business plan\u00a0\u00bb, de telle sorte qu\u2019ils puissent cr\u00e9er leur propre affaire par la suite. Deux anciens ont ainsi d\u00e9j\u00e0 ouvert des coffee shops<\/em> \u00e0 Kiev ces derniers mois. R\u00e9guli\u00e8rement, les v\u00e9t\u00e9rans organisent des ateliers au cours desquels\u00a0ils enseignent aux enfants ayant perdu leur p\u00e8re au combat \u00e0 faire des pizzas\u2026 et ainsi, peut-\u00eatre, \u00e0 faire perdurer cette fraternit\u00e9.<\/span><\/p>\n

Cr\u00e9dit: Jeanne Bulant<\/em><\/span><\/p>\n

Par Jeanne Bulant<\/p>\n

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